Tisane

Tisane per ogni momento della giornata, e il tempo giusto in infusione

Le tisane, a casa mia, sono il gesto che chiude la giornata: rientri, togli le scarpe, metti su l'acqua, e mentre aspetti che sia pronta la testa ha già cambiato marcia. Vale la pena farle bene, perché il tempo che ci vuole è lo stesso. Un filtro sta in una tazza normale, da 200 o 250 ml: l'acqua si porta a bollore e si versa sulle erbe, mai il contrario. Pochi minuti per le tisane in filtro, qualcosa in più per le piramidi di tessuto, che hanno un taglio più grosso e rilasciano con calma. E il coperchio sulla tazza, sempre: senza, gli oli essenziali della menta e del finocchio se ne vanno via con il vapore.

Quale scegliere, a seconda dell'ora

Dopo i pasti vado sul finocchio dolce, sulla menta e sul carciofo, per la funzione digestiva; nel pomeriggio sulle miscele per il drenaggio dei liquidi corporei, buone anche fredde in bottiglia d'estate; la sera su camomilla, tiglio e melissa, che accompagnano il rilassamento. Il tè verde è l'unico che tratto in modo diverso: acqua non bollente, intorno agli ottanta gradi, e un'infusione breve, altrimenti diventa amaro. Poi ci sono le tisane che si bevono solo perché sono buone, dai frutti di bosco alle miscele speziate dell'inverno: Aboca per le funzionali, Neavita per il piacere.